Lorsque vous utilisez des herbes fraîches et des épices dans des soupes maison et d'autres recettes, ajoutent-ils saveurs excitantes et intéressantes que vous ne pouvez pas obtenir de vieilles herbes desséchées qui ont été assis à l'arrière de votre garde-manger pendant trop longtemps. Cependant, quelques herbes fraîches et les épices peuvent être ligneuse ou autrement non comestibles, il est donc pas toujours une bonne idée de les inclure dans vos recettes. Pour surmonter ce problème avec du matériel végétal frais tels que la citronnelle, feuilles de lime kaffir, les feuilles de laurier et d'autres "boisé" parties de plantes, vous pouvez faire un simple "bouquet garni" sac dans lequel vous placez vos plantes, cuisinez le sac avec des herbes dans votre recette et le retirer avant de servir le plat à vos invités.