Comment cueillir des champignons sauvages de homard

Instructions

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   Localiser une grande étendue de la zone boisée. La composition du sol doit être essentiellement la saleté lâche avec un minimum, le cas échéant, de sable. Recherche de domaines du bien-établis, les arbres plus âgés. Un environnement idéal pour la croissance des champignons sauvages de homard va être le débris autour de ces arbres, souvent sous des couches de feuilles en décomposition, des aiguilles de pin et de bois en décomposition. Généralement, vous trouverez les champignons poussant contre les débris et exposant une petite quantité de leurs bonnets de Sienna couleur orange ou brûlées. Recherchez les champignons qui sont fermes, les tiges de plus de 1/2-pouce de long et sans aucun signe de pourriture noire sur le bouchon. Cette pourriture aura une incidence sur la vie de la qualité et la durée des champignons et doit être évitée. Lorsque vous avez trouvé une quantité de champignons sauvages de homard, marquer l'endroit sur votre carte de cueillette. Ces champignons ont tendance à croître dans la même année de la zone après année.

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   Soulevez segments des débris doucement avec une main gantée. Grattez toute la saleté avec votre main doucement. Suivez la tige du champignon de homard sauvage vers le bas vers le sol. Prenez l'extrémité de la tige et de tordre le champignon, tirant vers le haut que vous tournez. Lorsque le champignon complet et la tige sont exempts de la saleté, utilisez le chiffon de coton pour balayer toute autre saleté ou de particules en vrac. Conserver dans un ope surmonté panier. Cela permet aux champignons sauvages à homard "souffle" et maintenir la fraîcheur plus longtemps.

3. Nettoyez les champignons sauvages de homard avec la brosse et tissu de coton à poils doux. Cela permet de garder le champignon intacte et vous permettre de supprimer autant que possible la saleté sans les rincer. Rincer à l'eau que si vous les utilisez immédiatement. Les rinçant les fera ramollissent et pourrissent si elles sont stockées pour une période plus d'une journée.

• Identifier positivement vos champignons de homard sauvages avant l'ingestion. Utiliser des guides d'image ou un sélecteur de champignons expérimenté. Pour maintenir une durée de vie plus longue, couvrir vos champignons sauvages de homard avec un chiffon légèrement humide lorsque les réfrigérer.