L'année a été 1907, et la cause de l'alarme était une épidémie de fièvre typhoïde. De nombreux cas de typhoïde avaient mystérieusement surgi à Long Island, NY, qui d'abord dérouté, les enquêteurs de la santé. Finalement, ils ont tous été retracée à une cause commune: Mary Mallon, un immigrant irlandais et cuire qui a travaillé pour de nombreuses familles et à gauche un sentier de la fièvre typhoïde dans son sillage. Le tristement célèbre affaire de "Typhoid Mary," le transporteur typhoïde saine abord documentée, est la preuve que la typhoïde est en effet contagieux et peut se propager de personne à personne par quelqu'un qui ne montre aucun signe de la maladie dangereuse. Cependant, la plupart des cas de typhoïde ne sont pas transmises par les porteurs de la typhoïde, mais sont contractées lorsque les voyageurs dans les pays en développement ingèrent la nourriture et des boissons contaminées.