D.I. l'eau est de l'eau déminéralisée ou de l'eau déminéralisée. Il est essentiellement de l'eau sans les minéraux, ou aussi peu de minéraux que possible, normalement dans une alimentation en eau typique. Pour déterminer le pH de D.I. l'eau, il est nécessaire d'effectuer un test en utilisant l'échelle de pH, qui mesure si oui ou non une substance est un acide, une base ou neutre. Ce test sera de produire un score de 1 à 14.