Ses partisans disent eau alcaline peut améliorer la santé parce que quand les gens mangent une diète acide et boivent de l'eau qui ne sont pas alcaline, le corps doit équilibrer le pH du sang par lessivage des minéraux importants comme le magnésium, le potassium et le calcium à partir de tissus, les os et les dents. Cela contribue à la perte osseuse, la carie dentaire, et le vieillissement cellulaire. Les gens avec des systèmes qui sont acides, tel que mesuré par pH de la salive, peuvent avoir de nombreux symptômes et troubles y compris les douleurs musculaires et articulaires, fatigue, maux de tête, l'indigestion, la peau muqueuse et sec excessive et les cheveux. D'autre part, les promoteurs disent les régimes à haute alcaline prévenir et traiter les maladies dégénératives comme l'arthrite, le cancer, les maladies cardiaques et les troubles rénaux.