La diète alcaline implique une approche holistique à l'augmentation de la santé globale en mangeant des aliments avec une teneur en alcalis qui imite niveau de pH normal du corps humain de 7,36 à 7,44. Les partisans du régime affirment que manger des aliments avec une proximale du niveau de pH à ce qui se produit naturellement dans les remèdes du corps de fatigue chronique, le rhume et les infections fréquentes.