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Charbon de bois a été utilisé comme combustible pour plus de 5000 ans, mais il a fallu attendre 1897 Ellsworth BA Zwoyer de Reading, en Pennsylvanie, a inventé la briquette de charbon de bois comme nous le connaissons aujourd'hui.
Après avoir reçu un brevet pour ses briquettes, Zwoyer fondé le Zwoyer Fuel Company, qui a fabriqué et vendu les briquettes populaires à travers le pays.
Henry Ford et son ami, Thomas Edison, sont toujours tort crédité d'inventer la briquette de charbon de bois. Ce ne fut que vers 1920 que Ford a développé un nouveau type de briquettes à partir de sciure et de bois de son usine d'automobiles. Ford ensuite vendu son invention par exemple Kingsford.
briquettes de charbon de bois sont chauds-combustion, sans fumée et fournissent une chaleur uniforme pendant de longues périodes.
En 1997, plus de 880.000 tonnes de briquettes de charbon de bois ont été vendus aux États-Unis, selon l'Association de l'industrie Barbecue. Les fêtes les plus populaires pour le barbecue sont Memorial Day, quatrième Juillet et la fête du Travail.
Grillades à l'intérieur avec du charbon est très dangereux. Il produit des niveaux élevés de monoxyde de carbone, qui peut être mortelle.