Fédéral de formation de manipulateur d'aliments directives de mandat, selon le Texas Department of Health Services. Chaque Etat délivre l'accréditation des programmes de formation de la manipulation des aliments spécifiques, et l'achèvement d'un programme donne à l'employé un certificat. Le prix du cours dépend du style de la classe. Certaines classes sont en personne, d'autres classes sont fournis sur la ligne. Les cours ont lieu dans les écoles professionnelles, collèges communautaires, et d'autres centres de formation à travers tous les états. Les cours ont une moyenne de deux heures.