Les nouvelles est plein de gros titres sur les aliments dangereux. Une épidémie e-coli a été attribuée à des épinards. Une épidémie de salmonellose a fait aux œufs. Comment les consommateurs peuvent faire confiance à la nourriture qu'ils mangent? Un "USDA (ministère de l'Agriculture des Etats-Unis) certifiés" étiquette est un début.