Réglementations alimentaires pour les restaurants

Importance

• réglementations alimentaires sont quelques-unes des pièces les plus intégrante de la fondation des États-Unis. La promulgation de ces organismes que la FDA et l'USDA ont à lui seul a fourni une infrastructure pour les contrôles sur l'approvisionnement alimentaire du pays. Ces contrôles sont maintenus par un système de réglementation stricte et déviations du système peut apporter des peines comprenant des avertissements, des amendes et même des arrêts d'exploitation. En tant que tel, le service alimentaire aux États-Unis est presque toujours sûrs et sains.

Le Processus

• L'industrie alimentaire est profondément suivi de la production à des individus plaque qui surveillent ces règlements ont très rarement rien de moins qu'une révérence sérieux pour leur travail et la responsabilité de faire en sorte tous les règlements sont effectués. Couper les coins ne sont pas une option à tout stade de la procédure. Leur dévouement au travail est un facteur de premier plan dans l'efficacité des réglementations alimentaires américains. Traditionnellement, la FDA étudie si oui ou non une source de nourriture est assez sûr pour être introduit dans le marché de la consommation. Une fois une denrée alimentaire est donné le feu vert de la FDA, l'USDA surveille sa production afin d'assurer qu'elle est produite dans un environnement sain et sécuritaire alimentaire. Enfin, les inspecteurs des aliments locaux, tels que le département de santé du comté, de surveiller la préparation d'un aliment et les conditions de service.

Caractéristiques

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  Réglementations alimentaires locales régissent de nombreux aspects de service restaurant de restauration. Tout d'abord, la fraîcheur des aliments est chargé. Deuxièmement, tous les aliments doivent être préparés de manière nutritive avec la température et de la contamination à l'esprit. En dehors de la nourriture elle-même, les zones de préparation des aliments et des outils utilisés doivent être propres et hygiéniques. Enfin, le préparateur doit être hygiénique et formés à des sujets tels que le lavage des mains, la sécurité alimentaire et la contamination croisée.

HACCP

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  Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) est une méthode d'entretien préventif dans lequel tous contamination et d'échec des points critiques dans un processus sont identifiés et surveillés de près. Toute défaillance à tout moment dans le processus nécessitent tous les aliments affectés à retenir pour l'inspection et retravaillées. L'enquête sur l'échec et d'action préventive sont également mis en œuvre. Un programme HACCP est pas nécessaire de tout établissement- il est tout à fait volontaire. Ceux qui mettent en œuvre une auto-initiative et le dévouement plan de spectacle pour la sécurité alimentaire et le bien-être de la clientèle.

Règlement sur les aliments

• Tous les aliments préparés dans un restaurant doit être obtenu à partir de sources fiables et sûres. Pas de nourriture trouvée avec une possible contamination peut être servi ou préparé comme préparation présente des problèmes de sécurité pour le public et contamine la zone de travail immédiatement. Aussi, importe quel restaurant servant de la viande insuffisamment cuite, comme les steaks ou hamburgers rares, doit afficher les détails pertinents des risques pour la santé de manger dans un endroit bien en vue, comme sur le menu.

Règlement des préparateurs d'aliments

• Les règlements d'hygiène personnelle sont les premiers règlements qui doivent être prises en compte dans la réglementation des aliments de restauration. Les cheveux d'une préparation des aliments doit être court ou contenues correctement dans un filet à cheveux ou tout autre dispositif de retenue pour éviter toute contamination accidentelle. Deuxièmement, les préparateurs d'aliments doivent être physiquement propre et exempt de toutes sources de détritus ou de contamination, tels que les vêtements sales. Troisièmement, ils doivent maintenir une disposition propre en le lavant toujours les mains après tout point de contamination possible, par exemple, après l'enlèvement des déchets ou de l'utilisation des toilettes.

Règlement sur la zone Preperation

• Toutes les surfaces alimentaires doivent être nettoyés avant toute préparation alimentaire et immédiatement après, en particulier dans le cas du travail de la viande, du poisson ou de la volaille, pour prévenir la contamination croisée de se produire. En outre, les outils de tous les préparateurs d'aliments, tels que les couteaux, les planches à découper et les conteneurs de stockage des aliments, doivent être nettoyés et désinfectés avant et après utilisation.