Fda restaurants règlements

Nourriture

• Les règlements gouvernementaux exigent la nourriture pour être sans danger pour la consommation humaine. Il ya des dizaines de lignes directrices spécifiques pour la source, l'état et la préparation de la viande, de produire, de la volaille, le poisson, les crustacés, les produits laitiers et d'autres types d'aliments.

Restauration

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  La FDA établit des normes pour intérieurs et extérieurs de restaurant. Restaurants doivent être sanitaire et avoir des surfaces nettoyables. Il ya aussi des exigences spécifiques pour l'éclairage, le chauffage, la ventilation et des toilettes.

Gestion

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  La FDA rend la gestion, spécifiquement l'individu avec le permis d'exploitation d'un restaurant, chargé de veiller à ce que les installations sont hygiéniques et que les employés suivent le protocole d'assainissement adéquat. La direction est également responsable de la déclaration des cas de ce que peut être une maladie d'origine alimentaire à l'autorité de santé adéquats de sa superficie.

Équipement

• Règlement sont également fixés sur le matériel qui est utilisé dans les restaurants. La composition des éléments qui entrent en contact avec la nourriture est stipulé pour réduire le risque de contamination. Équipements lourds tels que les réfrigérateurs et les lave-vaisselle doivent également répondre à des normes de fonctionnalité.