Opérations de restaurants gestionnaire de description d'emploi

Améliorer la Performance

• les gestionnaires des opérations de restaurants veiller à ce que les restaurants soient adéquatement dotés de travailleurs bien formés. Ils supervisent le processus d'embauche des cadres supérieurs tels que les gestionnaires de services alimentaires, et délèguent la tâche de l'embauche et la cuisine et le nettoyage de la supervision des travailleurs à ces gestionnaires. Les directeurs des opérations de près surveiller le rendement d'exploitation des restaurants, l'intensification souvent d'aborder les obstacles de performance. Par exemple, si les clients attendent trop longtemps pour être servi, après avoir fait les commandes, les gestionnaires des opérations peuvent instruire les restaurants têtes d'embaucher plus de serveurs d'aliments.

Superviser restaurant Branding et autres droits

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  Quand une entreprise établit un nouveau restaurant, le gestionnaire des opérations supervise son image de marque, assurant qu'il a la même apparence et au toucher que d'autres restaurants dans son portefeuille. Cela implique de superviser les activités de décoration d'intérieur telles que la peinture et la disposition des sièges. Il peut alors inviter les critiques gastronomiques pour examiner l'installation ou mettre en œuvre une autre stratégie de promotion.

  
  

  
  
  

  Autres fonctions de directeurs des opérations de restauration consistent notamment à assurer les restaurants sont conformes aux normes de sécurité alimentaire et les normes de sécurité, l'achat de fournitures tels que des accessoires de salle à manger et ingrédients de cuisine, et de faire que les fournisseurs font les livraisons opportunes à tous les restaurants.

S'y rendre

• Poursuivant un associé ou un baccalauréat en gestion de restaurant est la première étape pour devenir un directeur des opérations de restauration. Le titre devrait vous permettre de décrocher un rôle de contrôle ou de direction dans un établissement de service alimentaire, où vous devez gagner plusieurs années d'expérience de travail. Agrémenter votre expérience et de formation de premier cycle avec un certificat en la gestion avancée de restaurants peut faire de vous un candidat irrésistible pour ce travail.

  En tant que directeur des opérations de restauration expérimenté, vous pouvez poursuivre un diplôme de maîtrise en administration des affaires pour augmenter vos chances de devenir un directeur général.

  Selon le Bureau of Labor Statistics, les directeurs généraux et d'exploitation des restaurants et autres lieux de restauration gagné un salaire annuel moyen de $ 71 740 en 2013.