Basé sur le US Bureau of Labor Statistics rapport 2010-11, les gestionnaires de restaurant de l'hôtel ont tendance à se qualifier pour leurs positions en fonction de leur expérience liée au restaurant précédente. Cependant, un nombre croissant d'employeurs préfèrent les gestionnaires avec un degré de deux à quatre ans dans un domaine lié à la gestion hôtel ou un restaurant. Réussir dans une carrière de direction de l'hôtel signifie prendre des cours et acquérir de l'expérience du monde réel dans le domaine.
En 2010, l'Institut professionnel culinaire du Collège de l'Hôtel et le programme de gestion des restaurants de Californie, par exemple, deux propose des cours de cinq heures dans l'introduction de l'industrie de l'hospitalité, la sécurité de l'assainissement, de la physiologie du goût et de l'odorat, la gestion des menus et les achats, la gestion de la salle à manger et le service de table et la comptabilité.