Bien que les hôtels et leurs restaurants sont généralement propres et attrayantes, les cuisines peuvent devenir mouvementée. Ils sont souvent chaud et bondé et posent de nombreux risques pour la sécurité, tels que des couteaux tranchants, sols glissants et les poêles chaudes. Pour les cuisiniers et les chefs qui travaillent dans les hôtels, le service est généralement pas aussi stressant que pour ceux qui travaillent dans un restaurant, mais ils sont toujours sous pression pour présenter la nourriture en temps opportun, tout en assurant sa qualité et l'apparence, tout en observant les règles de sécurité et de santé . Ce travail peut exiger des heures difficiles. Beaucoup de cuisiniers qui servent des petits déjeuners d'hôtel doivent travailler incroyablement tôt le matin ou toute la nuit à veiller à ce que la nourriture est préparée à temps.