Restaurant gestionnaire description de travail et activités

Assistant De Direction

• Un directeur adjoint dans un restaurant est en charge de l'ouverture et la fermeture de l'impression daily- de restaurant et la compréhension de la vente alimentaire quotidien Rapports- la tenue de réunions avec le personnel de preshift le devant de la maison-, tels que les serveurs et hostesses- et d'aider le directeur général en ses fonctions d'opération au besoin.

Directeur Général

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  Le directeur général d'un restaurant est en charge de la journée-à-jour des activités de l'entreprise, comme la gestion de la masse salariale pour les employés, la compréhension et la gestion des comptes de profits perte du restaurant, la gestion du personnel avant de-la-maison-et coordonner toutes les communications entre le personnel sur le devant de-la maison, avec le personnel de back-of-the-maison.

Beverage Manager

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  Le gestionnaire de boisson dans un restaurant est responsable de la commande, le stockage et la gestion de toutes les boissons alcoolisées dans le restaurant. Ce poste exige une connaissance approfondie des liqueurs et des vins et peut expliquer intelligiblement et de recommander des sélections aux clients. Le gestionnaire de boisson doit détenir des certifications d'alcool requis par son gouvernement local et / ou de l'État.

Facilities Manager

• Le gestionnaire des installations dans un restaurant est responsable de la création et le maintien de tous les programmes de maintenance préventive pour aider à garder le restaurant fonctionne bien, comme le maintien de tous les équipements de cuisine, éclairage, systèmes de point de vente et la structure physique. Chaque fois que quelque chose se brise ou doit être remplacé, le gestionnaire des installations est en charge de la fixation, la commande et le remplacement des équipements.

Directeur des opérations

• Le directeur des opérations dans un restaurant supervise tous les autres gestionnaires et de leurs devoirs. Il est responsable du paiement des fournisseurs externes et de superviser la paie et les coûts alimentaires. En fin de compte, la responsabilité commence ici, et le directeur des opérations relève directement du propriétaire (s) du restaurant.