L'importance de la formation dans un restaurant

Clientèle

• Un personnel d'attente bien formé sait comment prendre soin des clients en toute occasion. Restaurants comptent sur des clients fidèles pour une bonne partie de leur entreprise, et le personnel d'attente est l'une des principales raisons pour lesquelles un client de revenir ou non. Un serveur est le visage du restaurant à la plupart des clients, donc le vôtre doit être formé pour être la voix serviable et calme de la raison.

Santé

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  le personnel de cuisine, ainsi que le personnel d'attente, doivent être formés dans les procédures de manipulation des aliments corrects. Les employés qui ne suivent pas les habitudes alimentaires sûrs sont un danger pour la santé de vos clients et à votre réputation. Les bactéries peuvent se développer dans tous les aliments qui ne sont pas manipulés correctement, ce qui pose un risque pour la santé du public.

Coût des aliments

• Coût des produits alimentaires est une partie importante des coûts variables d'un restaurant, et la manipulation de la nourriture frugale peut affecter ce nombre énormément. Les cuisiniers qui ne gaspille pas la nourriture peuvent économiser beaucoup d'argent pour un restaurant. Formez votre personnel de cuisine dans la bonne façon de préparer chaque plat, et de garder trace de tous les déchets de sorte que vous pouvez retrouver toutes les dépassements de coûts rapidement.

Temps

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  Un personnel du restaurant bien formé peut réduire le temps dans de nombreuses parties de l'opération de restauration. Les cuisiniers qui savent comment se préparer efficacement et rapidement les repas seront obtenir plus rapidement la nourriture pour le client. Cela peut finalement conduire à plusieurs tables étant remplis d'un poste, avec plus de revenus à la maison.

Qualité constante

• Personnel du restaurant bien formés va produire le même plat exacte à chaque fois qu'ils le faire cuire. Les clients sont plus heureux si elles savent que leur plat préféré sera préparé de la même manière, chaque fois qu'ils le commandent. le personnel d'attente devrait être cohérents dans leur traitement des clients, aussi bien. Les habitués dépendent de certains membres de l'équipe étant disponible, la planification souvent leurs visites quand favoris sont sur le transfert.

Opération de bon fonctionnement

• Un personnel du restaurant bien formé est une opération fonctionne bien, où chaque employé sait exactement quoi faire et sait ce que tout le monde va faire. L'analogie avec une horloge est pas un faux, comme un bon personnel du restaurant mailles ensemble sans avoir l'air d'y penser leurs actions. Les clients sont servis de leur nourriture régulièrement et rapidement, et ils laissent heureux, créant un plus pour la ligne de fond.