Règlement pour une entreprise alimentaire à domicile

Séparation

• La zone utilisée pour produire de la nourriture doit être séparée des zones de vie. Dans la plupart des cas, cela signifie qu'il doit y avoir une porte bloquant la cuisine de la salle de séjour et salle à manger. Certains États précisent que la cuisine et les outils utilisés pour la préparation de commerce alimentaire doit être séparée de la cuisine et des outils utilisés pour préparer la nourriture pour ceux à la maison.

Inspection

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  La zone à être utilisé pour la préparation de la nourriture commerciale à la maison doit effacer une inspection. L'inspecteur veillera à ce que la zone de préparation de la nourriture commerciale est séparée des zones vivant, que tous les appareils et les outils sont parfaitement propres, que les sols et les surfaces de travail sont bien propre et bien entretenu, et qu'il n'y a pas les infestations d'insectes ou de rongeurs. Une fois l'entreprise alimentaire à domicile a passé l'inspection, il vous sera accordé un certificat, qui doit être affiché dans la zone de travail commercial.

Revente Licence

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  Une licence de revente est nécessaire d'acheter des aliments et des ingrédients au prix de gros, ainsi que d'acheter des ustensiles et équipements de cuisine commerciale. Alors que vous pourriez acheter ces articles un coût de détail total, les économies réalisées d'avoir une licence de revente valent bien le temps et l'argent qu'il faut pour en obtenir un. Dans la plupart des villes, une licence de revente ne coûte pas plus de 50 $.

La manipulation des aliments Cours

• Le propriétaire de la maison d'affaires en nourriture, et tous les employés, doivent suivre des cours de manipulation des aliments. Ces cours examinent la façon de nettoyer les ustensiles de cuisine, matériel et ouvrage areas- storage- alimentaire emballage alimentaire requirements- appropriée au système sanitaire adéquat et comment transporter en toute sécurité des aliments.
  Habituellement, un seul cours est obligatoire, et il peut durer de deux à huit heures (cela varie selon l'état). Dans certains Etats, les manipulateurs d'aliments peuvent prendre leur cours obligatoire en ligne.

Permis de manipulation des aliments

• Un permis de manipulation des aliments est essentielle non seulement pour préparer la nourriture pour le commerce de détail, mais aussi de le vendre (restauration est l'exception à cette règle). Si vous voulez établir des comptes avec de gros magasins d'alimentation, boulangeries ou d'autres entreprises connexes, vous devez avoir ce permis.
  Pour obtenir un permis manipulation des aliments, vous devez réussir un aliment sûr de manutention approuvé par l'Etat et de payer une redevance pour le permis. Typiquement, ce permis doit être affiché dans la zone de préparation des aliments, et elle doit être effectuée avec vous lors de la vente des aliments dans le commerce (comme à un festival ou une foire).