L'intoxication alimentaire par la moisissure

Types de moisissures alimentaire

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  Des dizaines de types de moisissures sont connus pour se développer sur les denrées alimentaires, et peuvent apparaître comme le blanc, noir, vert, et d'autres couleurs. Il peut être floue ou visqueuse dans la texture.

Dangers de Moldy alimentaire

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  Moisissure sur la nourriture peut causer des problèmes respiratoires ou allergiques, mais le principal danger est de mycotoxines. Les mycotoxines sont des substances toxiques faites par certains types de moisissures.

Sécurité des Moldy alimentaire

• Alimentation entièrement recouvert de moule doit être jeté. Si seulement une petite quantité de moisissure est présent, il peut être coupé et la nourriture consommée en toute sécurité pour ces produits: salami dur, viandes salées à sec, fromage à pâte dure et fruits et légumes fermes.

Aliments à Jeter

• Si même une petite quantité de moisissure est présent, certains aliments doivent être jetés. Ils comprennent le pain, les produits laitiers mous (par exemple, le fromage à la crème, yogourt), les pâtes cuites, fruits cuits ou de légumes, de la gelée, la viande du déjeuner, des produits tendres (par exemple, les fraises, les tomates) et les noix.