Fruits et légumes devraient généralement être consommés dans les quelques jours suivant l'achat pour éviter les moisissures ingestion. Réfrigérer produits et vérifier qu'elle avant de manger, car parfois moule peut être dans une zone d'un fruit ou un légume et pas un autre. Encore une fois, l'humidité et la température jouent un grand rôle dans la rapidité à la moisissure. Comme l'humidité permet aux bactéries de se reproduire, fruits et légumes juteux, comme les pêches, les prunes, les tomates et les concombres, sont plus susceptibles d'obtenir plus rapidement de moisi que ceux dont les pelures et les écorces dures, comme les bananes, les pommes, les poivrons et les courges. Vous pouvez couper les parties moisies de fruits et légumes plus dures et utiliser le reste d'entre eux, mais vous devriez les consommer tout de suite si vous le faites.