Quand le fromage gâcher?

Combien de temps les fromages rester frais

• Standard des tranches de fromage américains devraient durer environ six mois dans le réfrigérateur. Pour les fromages de bloc, la plus douce du fromage, la plus courte de sa vie. Mozzarella fraîche dure généralement une semaine à dix jours avant qu'elle ne commence à se gâter. Utilisation fromage à la crème jusqu'à deux semaines après sa "À consommer de préférence avant" jour. La fraîcheur de cottage ou le fromage ricotta peut également être basée sur la date d'expiration, mais l'utiliser dans une semaine. Vous avez environ deux semaines à partir du jour où vous ouvrez à utiliser fromage de soja. Fromages à pâte molle, comme le brie et le camembert se conservent pendant environ 10 jours. Fromages à pâte dure à base de lait de vache ou de chèvre va garder pendant environ six mois fermés ou environ un mois si elles ont été exposées à l'air.

Stockage fromage

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  Pour garder le fromage frais plus longtemps, ou au moins à son niveau "durée de vie," vous pouvez envelopper étroitement dans du plastique et de le stocker dans le plateau de fromages de votre réfrigérateur. Il est préférable d'essayer d'obtenir autant d'air que possible hors de l'emballage après l'ouverture et de réfrigération. Pour les fromages qui viennent dans un liquide, comme la mozzarella, changer l'eau tous les deux jours.

Les écarts de température

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  Vous ne devez pas vous débarrasser d'un fromage à pâte dure si elle a été laissé hors du réfrigérateur. Beaucoup de fromages fins devraient être amenés à température ambiante avant de les servir à faire ressortir toute leur saveur. L'exception est fromages à pâte molle, qui devrait rester réfrigéré. Si fromages à pâte molle ont été pendant plus de quatre heures, les jeter.

Que faire si vous voyez Mold

• Moule sur une brique de fromage ne signifie pas nécessairement que vous devez jeter. Parce que le fromage est créé en vertu d'un processus de moulage contrôlé, vous pouvez découper un 1-pouce autour de la zone où le moule a formé et il sera comestible. Cela ne vaut pas pour le fromage à la crème, le fromage cottage, ricotta ou mozzarella. Si ces types de fromage ont moisissures visibles ou odeur de moisi, de les jeter. Vegan fromage est fabriqué à partir d'un processus différent, alors quand il est moisie, il devrait être jeté.

Avertissements

• Si le fromage sent mauvais, jeter et ne pas goûter. Faites confiance à vos sens. Fromages faits avec moule, y compris le camembert pasteurisé, fromage bleu, brie, feta et les fromages mous mexicains peut porter le risque de Listeria monocytogenes. Si vous êtes enceinte ou avez un système immunitaire affaibli, parlez-en à votre médecin avant de vous mangez ces types de fromages.