Bien que les deux fromages peuvent être fabriqués à partir de vache, de chèvre ou du lait de brebis, ils sont fabriqués de différentes manières. Lorsque fromage bleu est préparé, une forme de moule est ajouté à ce qui contribue à donner au fromage sa couleur et la saveur. En revanche, le fromage feta ne contient pas de moulage plutôt la création de fromage feta consiste à tremper le fromage en saumure afin de développer sa saveur salée.