Les tiges de tarte de rhubarbe (Rheum rhabarbarum) faire des ajouts savoureux aux confitures, tartes et de nombreux autres plats sucrés et salés. Si vous avez grandi vos plantes de rhubarbe à partir de graines ou de couronnes, il est préférable d'attendre que leur deuxième ou troisième année avant de récolter les tiges. Si votre rhubarbe est en bonne santé et bien établie, cependant, vous pouvez prendre une petite récolte de la première année sans nuire à la plante.
Surveillez votre usine de rhubarbe pour une nouvelle croissance au début du printemps. Attendez croissance de tiges de 10 à 15 pouces de long avant la récolte. Les jeunes tiges vont déguster le meilleur.
Inspecter l'usine pour une épaisseur, tiges saines avec des feuilles élargies. Ces tiges sont prêtes pour la récolte.
Saisir les tiges près de la base, puis tirez doucement sur le côté pour les séparer du reste de la plante. Alternativement, couper les tiges à la base avec un couteau ou des ciseaux pointus jardin. Lors de la récolte, vous assurer que vous ne pas endommager les tiges émergentes.
Récolte pas plus de la moitié à un tiers des tiges de la plante. Si vous prenez trop de feuilles, la plante ne sera pas avoir l'énergie pour poursuivre sa croissance.
Coupez les feuilles des tiges de rhubarbe récoltés et les jeter. Les feuilles ne sont pas comestibles.
Sceller les tiges récoltées dans des sacs de polyéthylène et de les stocker dans le réfrigérateur entre 32 à 35 degrés Fahrenheit.