Connu par plusieurs noms, y compris des feuilles asiatiques, tendergreens et les feuilles de moutarde, moutarde épinard (Brassica rapa) est une plante annuelle qui est ni une moutarde ni les épinards. Il est son propre type de légume qui peut être récoltée en aussi peu de temps que trois semaines après la plantation. Les jeunes feuilles sont tendres et pas amer comme ceux matures. Ils sont excellents consommés crus comme un feuilles vertes. Les feuilles matures, d'autre part, ont plus de saveur et une texture plus difficile. Ils sont les mieux cuites comme des épinards. Peu importe comment vous aimez votre moutarde épinard, vous pouvez les récolter d'une façon que vous pouvez récolter plus d'une récolte de chaque plante.