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Comment faire de la garniture fouettée à utiliser comme décoration sur un gâteau au fromage

Crème fouettée est soyeuse et riche, et est couramment utilisé pour terminer à un gâteau au fromage. La question, cependant, est une fois que vous avez un peu de crème fouettée fouetter lourde, il peut rapidement se dégonfler ou de commencer à briser. Pour garder votre garniture fouettée assez guilleret à utiliser pour la décoration, vous avez besoin de le stabiliser. Cela se fait habituellement avec de la gélatine.

Choses que vous devez

  • Eau froide
  • Petite casserole
  • Gélatine sans saveur
  • Bol
  • Crème à fouetter lourde
  • mélangeur à main ou un fouet
  • Sucre en poudre
  • sac de tuyauterie et la pointe de décoration ou un sac plastique

Instructions

  • 1

    Placez la gélatine sans saveur et de l'eau froide dans le fond d'une casserole. Utiliser un ratio de 1 cuillère à café de gélatine par 1/4 tasse d'eau froide. Soit les deux reposer pendant environ quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce que la gélatine est doux et a absorbé toute l'eau. Utilisez une gélatine sans saveur de sorte que vous ne prenez pas de suite le goût de la garniture fouettée. Si vous voulez ajouter de la saveur, essayez une gélatine de vanille.

  • 2

    Chauffer la casserole sur la cuisinière, à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute et le mélange est clair. Ne pas porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement avant de l'utiliser.

  • 3


    Utilisez un bol refroidi et versez dans votre froid de crème à fouetter directement du réfrigérateur. Utilisez 1 1/2 tasse de crème par 1/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de gélatine. Notez que 1 tasse de crème à fouetter rendements de 2 tasses de garniture fouettée.

  • 4



    Fouetter la crème à fouetter à l'aide d'un mélangeur à main ou un fouet. Utilisez des traits larges - elles permettent plus d'air dans la crème fleurette et le garder moelleux. Mettez la direction vous fouettez de temps en temps à fouetter plus rapidement.

  • 5

    Ajouter le sucre en poudre une fois que vous voyez des pics mous formant - environ 2 cuillères à soupe par 1 tasse de crème à fouetter lourde - et ajouter lentement la gélatine dissoute tout en continuant à mélanger. Continuer à fouetter le mélange jusqu'à ce que vous obtenez, monticules moelleuses dans la crème.

  • 6

    Remplissez une poche à douille avec embout de décoration avec votre garniture fouettée stabilisée et l'utiliser pour des décorations de tuyaux sur votre gâteau au fromage. Si vous ne disposez pas d'une poche à douille, remplir un sac de rangement en plastique avec la garniture et coupez un coin à l'aide d'une paire de ciseaux. Pressez délicatement la garniture fouettée à travers le trou pour décorer.

  • 7

    Stockez utilisé garniture fouettée dans un conteneur de stockage étanche à l'air dans le réfrigérateur pour un couple de jours. Stocker le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ainsi.

Conseils & Avertissements

  • Ajouter la poudre de cacao avec votre sucre en poudre pour faire un chocolat garniture fouettée pour votre gâteau au fromage.
  • Si une garniture fouettée traditionnelle ne fonctionne pas, en haut de votre gâteau au fromage avec la guimauve peluches - maison ou acheté en magasin - ou faire une ganache au chocolat et fouetter dans votre mélangeur jusqu'à consistance mousseuse pour terminer votre gâteau au fromage.

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