Gâteau de velours rouge présente magnifiquement avec son contraste de profondeur, gâteau rouge et glaçage blanc crémeux. Les ingrédients traditionnels pour cette richement parfumé, gâteau humide comprennent le chocolat ou le cacao en poudre, le lait, le vinaigre et le colorant alimentaire rouge, dit CDKitchen.com. Crème glaçage au fromage à la crème sure et ajoutés à la pâte à gâteau créer un contraste inattendu de saveurs et la texture veloutée. Bien que vous pouvez utiliser en boîte mélange à gâteau et de glaçage en conserve comme des raccourcis, cette recette, inspirée par un Soul Food et Southern Cooking recette, est pour le gâteau fait-from-scratch et glaçage.
InstructionsGâteau
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et déplacer la grille au milieu du four.
Retirer les oeufs et le lait du réfrigérateur et les mettre de côté pour qu'ils soient la température ambiante lorsqu'il est ajouté à la pâte à gâteau. Cette technique permet de créer un gâteau texture plus lisse, dit Saveur.com.
Préparer deux moules à gâteau de 9 pouces par revêtement de l'intérieur des casseroles avec de l'huile et de la farine. Secouez et inclinez les casseroles tout en frappant les côtés de répandre la farine et enlever la farine supplémentaire.
Ajouter les ingrédients secs - farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel - un bol à mélanger et tamiser. Utilisation deux bols de passer au crible, verser les ingrédients secs à travers le tamis d'une cuvette à deux ou trois autres fois pour mélanger.
Ajouter le babeurre et le vinaigre au mélange bol vide et battre à basse vitesse jusqu'à obtenir un mélange.
Ajouter un oeuf aux ingrédients liquides et utiliser une fourchette ou d'un fouet à répéter mélanges avec les deux œufs restants.
Mélanger la crème sure et l'extrait de vanille avec les ingrédients liquides en utilisant un mélangeur ou une grande cuillère.
Verser les ingrédients liquides dans le bol, sur moitié à la fois, avec les ingrédients secs tamisés et d'utiliser une grande cuillère pour mélanger les ingrédients. Si vous préférez, utilisez le mixeur sur un réglage bas pendant quelques secondes et terminer mélanger avec la cuillère, racler les parois du bol pour obtenir tous les ingrédients.
Saupoudrer le colorant alimentaire rouge sur la pâte à gâteau et mélanger les ingrédients avec une grande cuillère jusqu'à ce que la pâte à gâteau a une couleur uniforme tout au long. Encore une fois, si l'on préfère, utiliser le mélangeur sur un réglage bas pendant quelques secondes et terminer le mélange avec la cuillère.
Verser des quantités égales de la pâte à gâteau dans les moules à gâteau et placer les casseroles sur une grille au milieu du four.
Cuire le gâteau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que des cure-dents inséré dans les gâteaux en ressorte propre.
Retirer les moules à gâteau du four et réglez les casseroles sur des étagères, permettant le gâteau refroidir dans les moules pendant 15 minutes.
Glaçage au fromage
Mettre le fromage à la crème ramolli et le beurre dans un bol à mélanger et d'utiliser un ensemble de mélangeur à moyen de battre les ingrédients jusqu'à ce que le mélange est crémeux.
Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que mélangé à fond.
Ajouter 1 tasse de sucre en poudre dans le bol et battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Répéter l'opération avec &# 189- à 1 tasse de sucre en poudre restant à un moment jusqu'à ce que la boîte entière est bien mélangé avec le fromage à la crème et le beurre dans un lumière, crémeux, sans grumeaux glaçage.
Utilisez de 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si le glaçage devient trop utilisation épaisseur moins de sucre en poudre si vous préférez.
Appliquer le glaçage au fromage à la crème entre le complètement refroidi couches de gâteau et les dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 15 minutes avant de servir.