Histoire de la tarte à la boue

Mississippi Mud Pie Dessert

• Il existe deux variantes du thème tarte dessert Mississippi de boue. La première est une tarte avec une crème glacée ou le remplissage de pudding. Le second est un dessert Gâteau ou brownie-like. Parfois les deux sont combinés, en utilisant un gâteau ou brownie croûte sous la classique garniture de crème glacée. Les principaux ingrédients de la crème fouettée et le chocolat sont utilisés dans toutes les versions de Mississippi traite de boue.

Origins

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  Mississippi Mud Pie, dans les deux formes, d'abord apparu dans les années 1970. Recettes pour gâteaux et tartes vedette chocolat, brownies, les guimauves et les noix de pécan ont tous été étiquetés Mississippi Mud Pie ou Mississippi gâteau de boue dans les livres de cuisine, des magazines et des journaux de l'époque. Presque toutes ces recettes ont partagé un glaçage au chocolat ou de glaçage qui craquait, ressemblant à la boue des berges du Mississippi.

Faire Mud Pie

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  Moderne Mississippi Mud Pie est un dessert facile. Commencez avec une croûte de plaquette de chocolat dans un moule à tarte profonde. Mettre dans le congélateur pendant plusieurs heures. Remplissez un bol le diamètre de votre moule à tarte avec la crème glacée de café et de lui permettre de mettre en place dans le congélateur. Inversez le bol sur votre croûte, à l'aide d'une spatule en caoutchouc pour racler la glace dans la croûte. Verser la sauce au fudge au chocolat épaisse sur le dessus de la crème glacée et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer la tarte dans le congélateur jusqu'à ce que son prêt à servir. Servir garni de crème fouettée et sauce au chocolat supplémentaire.

Mississippi Mud Cake

• Créer une version plus complexe et délicieux du Mississippi Mud Pie en remplaçant la croûte avec un riche, brownie aux noix de pécan fudge, cuit dans une casserole 8x11 pouces. Faites votre brownie partir de zéro ou utiliser un mélange. Laisser refroidir complètement, puis de haut le brownie avec de la crème glacée au café. Couvrir avec du plastique et congeler jusqu'à jeu. Ce à la crème fraîche et un filet de sauce au chocolat et revenir au congélateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir votre tarte boue Mississippi ... ou est-ce gâteau?

Interprétations modernes

• Les chefs pâtissiers et cuisiniers à domicile ont créé des variations haut de gamme sur ce bas-maison classique. La glace peut être aromatisé avec du bourbon sud ou espresso amer. La croûte unique peut être remplacé par une double croûte pour former un sandwich à la crème glacée gastronomique. La couche supérieure de la boue de chocolat peut être accentué avec des guimauves maison, grillé à la perfection. Cependant vous faites mangez Mississippi Mud Pie et, il n'y a pas de doute que ce dessert à partir des années 1970 reste un régal pour le palais moderne.