Beaucoup de vins rouges peuvent être sec, mais certains des vins rouges secs les plus connus comprennent Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot et Pinot Noir.
TypesCabernet Sauvignon et Merlot ont tendance à être plus corsé que Chiantis ou pinots noirs. pinots noirs sont assez délicate, tandis que Chiantis paire particulièrement bien avec la cuisine italienne. Cabernets sauvignons sont célèbres pour leur complexité, tout en merlots sont félicités pour leur potabilité luxuriante.
CaractéristiquesVins rouges secs ont tendance à être un peu acide, ainsi que la hausse dans l'alcool que les autres types de vin.
ImportanceIl ya deux principaux facteurs qui contribuent "sec" caractéristiques du vin. L'un est la quantité de sucre résiduel laissé dans un vin après fermentation- l'autre est la quantité et le type de tanins présents dans un vin, qui peut lui donner un bouche-plissement ou la texture rugueuse.
UtilisationsVins rouges secs peuvent être dégustés seuls ou avec de la nourriture. Ils complètent en particulier la viande rouge, le chocolat et d'autres aliments solides.
ConsidérationsEn plus des vins rouges secs énumérés ci-dessus, d'autres cépages de vin peuvent être tout à fait sèche, en fonction de comment et où ils ont été faits. Certains Riojas et Malbecs peuvent être secs, ainsi que certains bourgognes, Bordeaux et la Côte du Rhône. L'expérimentation est la meilleure façon de déterminer votre vin rouge sec favori.