La seule façon d'apprécier pleinement les complexités subtiles d'un vin rouge est de le servir à une température spécifique. Les vins rouges, contrairement Blancs, contiennent tous le tanin de substance, qui donne au vin couches de textures uniques. Au fil du temps, le tanin adoucit pour complimenter les autres caractéristiques du vin rouge. Un vin trop froid va perdre les délices raffinés, et si le vin rouge servi trop chaud aura un goût plat et sans vie.