Quelle est la différence entre zinfandel rouge et blanc?

Différents procédés

• Selon vin Vigilant & Guide alimentaire, bien que les deux Zinfandel rouge et blanc proviennent de la même cépage Zinfandel, les peaux sont rapidement retirés après que les raisins sont foulés lors d'un Zinfandel blanc.

Couleur

• Vin blanc Zinfandel est une couleur rose pâle, tandis que la coloration d'un Zinfandel rouge est un rouge profond, presque noir.

Saveur

• Les saveurs de ces deux vins sont également à l'opposé, comme décrit par Wine Vigilant & Guide alimentaire. Alors que la saveur d'un blanc Zinfandel est décrit comme très douce, la saveur d'un rouge Zinfandel est décrit comme épicé et poivré.

Servir termperatures

• Un Zinfandel rouge est mieux servi autour de 65 degrés tandis que son homologue blanc est mieux servi à environ 54 degrés.

Pairings

• Selon vin Intro, un blanc paires de Zinfandel bien avec des aliments comme le poisson, les pâtes et la viande de porc, tandis qu'un Zinfandel rouge fonctionne bien avec "américain typique" nourriture et les plats avec des sauces épaisses rouges.