Comment planifier une semaine de menus

Instructions

1. Mettez de côté le temps de planifier votre menu. Samedi ou dimanche après-midi sont un bon moment pour réfléchir sur la semaine à venir. Si vous vous en tenez à une routine, vous êtes plus susceptibles d'avoir du succès dans la poursuite de vos menus.

2. Vérifiez horaire hebdomadaire de votre famille pour savoir combien de nuits et les mangeurs dont vous avez besoin pour planifier. Voir 266 coordonner un calendrier familial.

3. Faites correspondre le temps nécessaire pour préparer des dîners spécifiques à l'horaire de votre famille: Le paresseux dimanche, vous aurez le temps pour un rôti de porc cuit lentement tandis mercredis jam-packed pourrait signifier jetant ingrédients ragoût dans un pot de cruche avant de quitter la maison le matin. Certains soirs, vous pouvez seulement avoir le temps de ramasser une pizza entre la navette les enfants de la pratique à des leçons de piano.

4. Soyez réaliste: les soirs de semaine, planifier des repas rapides et faciles qui peuvent être préparées à l'avance ou cuits rapidement. Des repas simples peuvent être délicieux - tels que le fromage de chèvre et omelettes aux herbes ou des pâtes de cheveux d'ange avec de l'huile d'olive, tomates fraîches et du fromage parmesan.

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   Construire dîners autour de recettes éprouvées et vrai pour le moins de résistance à partir des mangeurs difficiles. Vous ne devez pas réinventer la roue à chaque fois que vous vous asseyez pour planifier vos menus.

6. Concentrez-vous sur le plat principal en premier: poisson grillé, des steaks grillés, marinés filet de porc, poulet rôti ou des pâtes primavera. Construire dans les salades et les plats d'accompagnement pour compléter le repas.

7. Essayez au moins un nouveau plat chaque mois - il pourrait devenir le prochain préférée de votre famille. Utilisez les dîners de famille comme un laboratoire de menu-test et de cultiver mangeurs aventureux.

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   Obtenez inspiration pour de nouvelles recettes de cuisine, livres de cuisine, magazines hebdomadaires alimentaire de section ou de sites Web de votre journal telles que Epicurious.com et Williams-Sonoma.com. Découvrez le logiciel, tel que celui de LivingCookbook.com qui a un calendrier de planification des repas qui accède à vos recettes enregistrées.

9. Scannez les promos annoncés dans le journal et d'intégrer des postes budgétaires dans votre menu de la semaine. Trouver un accord sur le filet mignon? Faire que la star de votre menu une nuit.

10. Faites l'inventaire de votre garde-manger et le réfrigérateur pour tout produit ou de denrées périssables qui doivent être utilisés. Incorporez-les dans vos menus.

11. Pimentez vos dîners de die-hard. Essayez les fajitas au lieu de hamburgers, couscous au lieu de riz blanc, bok choy à la place de brocoli ou de boeuf haché épicé indien au lieu de pain de viande.

12. Voici l'humble cocotte. Il est pas le entre'e plus glamour, mais pour un repas sans prétention - que ce soit la tortilla mexicaine, le pâté chinois ou mac et le fromage fait maison - il est savoureux, il peut être assemblé à l'avance, et il n'a pas besoin d'un côté plat, sauf peut-être une simple salade. Congelez le reste pour un repas rapide plus tard dans la semaine.

13. Planifiez pour les restes rapides. Par exemple, grill supplémentaires poitrines de poulet le lundi pour un César de poulet rapide mercredi. Pocher le saumon supplémentaire mardi pour omelettes faciles avec la ciboulette et fromage de chèvre, le jeudi. Triple une recette de haricots noirs chili-- utiliser les restes de la page pommes de terre cuites le lendemain et congeler le reste. Vérifiez sources telles que RealSimple.com pour plus de multiples recettes de jour.

14. Stockez vos menus de la semaine dans votre ordinateur, ou dans un dossier de fichiers ou reliure à trois anneaux que vous gardez dans votre cuisine. De cette façon, vous pouvez facilement accéder vieilles repas qui ont été un succès.

• Gardez une enveloppe de menus à emporter dans votre organisateur de ménage pour reference-- facile, même les planificateurs de menu ardents besoin d'une pause parfois. Voir 265 Créer une Organisateur ménages.
• Utilisez des notes autocollantes pour marquer recettes intrigantes dans vos livres de cuisine. Lorsque vous êtes coincé, vous pouvez toujours casser une ouverte pour l'inspiration facile. Voir 300 Organiser Recettes et livres de cuisine.
• Avant de se rendre au marché, hacher les restes de riz frit. Steak ou poulet, légumes, petits pois surgelés et les oignons verts peuvent être saute'ed avec de la sauce de soja et de riz cuit blanc - Mélanger dans un œuf pour lier ensemble et une cuillerée de sauce d'huître pour une zing authentique.
• Gardez un repas rapide à portée de main pour les nuits quand vous n'êtes pas d'humeur à cuisiner. Après tout, tout le monde peut concocter spaghettis à la sauce pot en moins de 15 minutes (voir 309 organiser les Pantry).
• Approvisionner en légumes surgelés tels que les pois, le maïs, les épinards, les haricots verts et la cloche julienne peppers-- ils sont tout aussi nutritifs que les frais, et ils font de dernière minute de cuisson en un tournemain. Voir 306 d'utiliser efficacement le réfrigérateur et du congélateur et 303 Cuisinez d'avance.
• Au lieu de dépenser de précieuses minutes de cuisson un dessert (qui a le temps?), Pas de stock-cuire des bonbons comme le yogourt et sorbet. Une nuit, une semaine, quand le temps le permet, traiter votre clan à une pomme maison crumble facile ou acheté en magasin livre gâteau garni de baies et de la crème fouettée.
• Diffusez votre menu sur le réfrigérateur ou le bulletin de cuisine conseil d'administration et votre famille peut toujours avoir la réponse à "Ce qui est pour le dîner?"