Une saine alimentation a pris une place centrale parmi beaucoup d'Américains ont récemment. Plus de gens se tournent vers les produits biologiques comme le lait ou la viande biologique, ainsi que des produits à base de soja et de produits cultivés localement. Au milieu du mouvement des aliments de santé, il ya un groupe de produits alimentaires connus comme probiotiques. Les probiotiques se retrouver dans plusieurs produits alimentaires différents. Plus particulièrement, les supermarchés vendent yogourt probiotique et le lait.