Le BLS indique que la plupart des travaux sont effectués à l'extérieur et peut être bruyant, bondé et chaud. Heures à temps plein sont également très limitées. Le BLS noter que le montant moyen d'heures travaillées dans mai 2008 était de 24 par semaine, comparativement à une moyenne de 33,6 dans les autres industries. En raison de la nature saisonnière du travail, de nombreux employeurs adaptent le recrutement de façon spectaculaire au cours des mois d'hiver.