Châtaignes sont le fruit dur analogue à un écrou de la châtaigne ou un arbre chinquapin. Ces noix sont contenus dans un brun clair, cas de Barbarie souvent désigné comme une fraise, qui pousse en grappes à l'extrémité des branches de châtaigniers. Dans des endroits comme l'Italie et l'Espagne, ils sont mangés si souvent ils sont considérés comme un aliment de subsistance. Châtaignes, que toutes les variétés européennes et américaines sont, sont appréciés dans de nombreux plats traditionnels de Noël et de vacances. Assurément tout le monde a entendu parler de châtaignes grillées sur un feu ouvert? Mais il ya un problème la plupart des gens qui veulent utiliser les châtaignes ne considèrent pas: Ces arbres perdent leurs fruits à l'automne, après les neiges ont déjà commencé. Pour une raison du froid extrême affecte la composition chimique de la châtaigne, ce qui rend le goût extrêmement amer. Pour cette raison, il faut récolter Châtaignes et les stocker à l'avance si elles doivent être utilisées dans tous les plats de vacances. Voici un guide sur la façon de récolter, stocker et préparation des châtaignes pour la cuisson de vacances.
Commencer la récolte des châtaignes ou plus par semaine avant les neiges premier prévus de la saison d'hiver. Utiliser un escabeau pour monter aux fraises à la fin des branches x2019-s châtaignier #. Les fraises eux-mêmes semblent fermés au début de l'automne, mais auraient dû fendre maintenant. Assurez-vous de mettre sur une paire de gants épais que les épines des fraises peuvent percer votre peau.
Levier ouvrir les fissures dans les fraises et faites glisser les châtaignes. Ne pas essayer de tirer les fraises ou les couper de l'arbre car cela empêche la croissance de plus de châtaignes l'année suivante. Laissez tomber les châtaignes dans un conteneur placé sur le terrain pour garder les mains libres.
Prenez votre récipient intérieur une fois que vous avez autant de noix que vous pensez que vous aurez besoin. Préparez-vous à débourser les écrous pour une utilisation ultérieure. Il ya en fait deux coquilles sur chaque châtaignier. L'un sur l'extérieur est épais et coriace, tandis que celui sous qui est mince, collant à la noix comme une seconde peau.
Utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé pour couper le haut et le bas de chaque écrou. Préchauffez votre four à 400 degrés F et placer les noix sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire pendant 10 minutes.
Prenez les écrous de sortir du four et, sans leur donner le temps de refroidir rapidement les déposer dans un seau d'eau froide. La chaleur du four aura causé les écrous de se développer, poussant contre les peaux, qui, manquant de l'humidité, ne se développe pas sur leur propre. En les tremper dans l'eau froide, le contrat noix, laissant les coquilles lâche et l'affaissement. Vous devriez être en mesure d'abandonner les coquilles facilement avec un couteau.
Sécher soigneusement les écrous sur un chiffon, puis les envelopper étroitement dans du papier d'aluminium. Rangez-les dans un endroit frais et sec, jusqu'à ce que vous en avez besoin. Un sous-sol serait idéal. Ne pas les placer dans le réfrigérateur comme il va ruiner leur saveur et les sécher.