Comment faire du sucre de lavande

Instructions

1. Verser le sucre blanc dans un bol à mélanger. Le sucre blanc est le meilleur pour cette recette parce que la mélasse en sucre naturel et brun domine la saveur de lavande. Ajouter la lavande culinaire et mélanger les deux ingrédients avec une cuillère en bois. Ne pas utiliser la lavande aromatique comme il n'a pas été nettoyé et préparé pour la consommation.

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   Verser la lavande et le sucre dans le sac en plastique et le sceller. Agiter le mélange de sucre et de sceller le sac dans un autre sac refermable.

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   Stocker le sucre de lavande dans un endroit frais, sec pour deux semaines. Secouez le sac pour mélanger le sucre à la fin de la première semaine. Après deux semaines, ouvrir le sac à goûter le sucre. Il est prêt à utiliser quand il a un arôme de lavande forte et le goût.

4. Tamiser le sucre pour enlever les bourgeons de lavande si vous prévoyez de l'utiliser comme édulcorant de boissons. Cependant, ne pas jeter les bourgeons. Versez-les dans le sac en plastique, ajouter le sucre supplémentaire pour remplacer ce que vous utilisez et le refermer. Pour la cuisson, moudre le sucre de lavande, bourgeons inclus, dans un robot ou au mélangeur.

• Mélangez quelques gouttes de rouge et de colorant alimentaire bleu pour faire une nuance violet ou lavande pâle pour le sucre. Ajouter le colorant alimentaire au sucre de lavande un petit peu à la fois jusqu'à ce que vous obtenez la couleur désirée. Étaler la cassonade sur une tôle à biscuits ou du papier ciré pour sécher. Retour du sucre pour le sac en plastique pour le stockage après séchage.
• Toujours refermer le sac après chaque utilisation. Cela permet de garder votre taux de sucre lavande fraîche pendant un an.
• Mettre un peu de votre sucre de lavande dans des bocaux de verre de fête ou des sacs de tissu pour donner comme cadeaux.