Qu'est-ce que le sucre turbiné?

Transformés à base de sucre brut

• La plupart du sucre raffiné provient de la canne à sucre ou de la betterave à sucre. Un sirop est extrait de la plante et transformée en un autre sirop de mélasse appelé. La mélasse est en outre traitées via bouillante de quitter une forme de sucre cristallisé, ou de sucre brut. Ce sucre brut est le précurseur de tous les sucres transformés. Le sucre brut est de couleur brune, comme sa forme antérieure, la mélasse, et contient des quantités infimes de micronutriments tels que les vitamines et les minéraux. En raison de l'absence de traitement, les moisissures et les bactéries de sucre brut peuvent résider sur elle. Par conséquent, il doit être nettoyé, ce qui peut être accompli en utilisant la vapeur. Le type de sucre produit en utilisant cette méthode est le sucre turbiné.

Nutritionnellement équivalent à sucre de table

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  sucre Turbinado a généralement la même valeur nutritive que le sucre granulé. Bien qu'il contienne des traces de minéraux comme le calcium, le magnésium et le fer, il ne peut pas rivaliser avec son prédécesseur valeur nutritive supérieure, de la mélasse. En outre, le sucre turbiné a les mêmes 4 calories par gramme que le sucre de table. Par conséquent, 1 cuillère à café - classé 4 grammes en poids sur de nombreux paquets de sucre - a 16 calories, tout comme le sucre granulé.

  
  
  
  
  

  sucre Turbinado a des effets comparables sur les niveaux de sucre dans le sang que le sucre granulé. Bien qu'il dispose d'une quantité négligeable de vitamines et de minéraux, il ne peut en aucune façon être décrite comme une bonne source de ces micronutriments. Ainsi, il doit être limité dans l'alimentation.

Utilisations pour Turbinado sucre

• Le goût et la texture de sucre turbiné lui permettent d'être un substitut efficace pour le sucre granulé. Par conséquent, il peut être utilisé dans le café et le thé, biscuits, bonbons, bonbons cuits au four et d'autres. Cependant, il est pas un échange qui améliore la nutrition, que la principale différence entre le goût du sucre turbiné et le sucre de table est une saveur subtile de mélasse et de la quantité négligeable de minéraux.

Alternatives édulcorant légèrement plus nutritifs

• Quelques variétés de sucre qui sont légèrement plus nutritifs peuvent être utilisés à la place des turbinado ou sucre granulé. Date de sucre est des dates de sol séché, de sorte qu'il offre de bons niveaux de fibres et de phytonutriments. Coconut sucre est une autre alternative, avec un peu moins de calories que le sucre granulé. Sucre de canne séchée est un peu plus nutritif que le sucre granulé, car il est moins raffiné et dispose d'un peu plus de contenu minéral. Cependant, tous les sucres, y compris des solutions de rechange de sucre, devraient être limitées dans l'alimentation pour une meilleure santé.