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Comment faire du pop-corn au caramel

Vous ne devez pas acheter le pop-corn au caramel fortement transformés à partir du magasin - celui qui est plein d'ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer. Avec juste un peu d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison, vous pouvez faire un nouveau lot de caramel popcorn qui est une foule-pleaser garanti. En faisant votre propre collation sucrée à la maison, vous pouvez modifier la recette un peu pour le rendre plus croquante, sucrée ou même sain.

Choses que vous devez

  • Pot avec un couvercle hermétique
  • Thermomètre à bonbons
  • Huile de cuisson
  • grains de maïs
  • Beurre
  • Sucre roux
  • Sel
  • Le sirop de maïs
  • Morceaux de chocolat Mini (en option)
  • Noix de coco grillée (facultatif)
  • Les noix grillées (facultatif)

Instructions

  • 1

    Chauffez une petite quantité d'huile - légumes ou de travail de l'huile de canola bien - dans une grande casserole sur la cuisinière. Laissez le brûleur sur un réglage moyen.

  • 2

    Saupoudrer les grains de maïs dans l'huile chaude. Travaillez lentement pour que l'huile ne pas éclabousser sur vous.

  • 3


    Incorporer délicatement les grains. Assurez-vous qu'ils sont tous revêtus d'huile. Placer le couvercle sur la marmite et allumer le brûleur vers le bas pour un feu doux. Permettre le pop-corn à la pop, en secouant la casserole à l'œil chaude jusqu'à ralentit popping. Retirer du feu.

  • 4

    Mettre le beurre, la cassonade, le sel et le sirop de maïs dans un petit pot de sauce à part. Allumez le feu à un réglage moyen. Incorporer les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sucre soit dissout, remuer le mélange de temps en temps.

  • 5



    Vérifiez le mélange de caramel régulièrement avec un thermomètre à bonbons. Si vous voulez que le caramel de rester souple, il devrait atteindre une température de 280 degrés Fahrenheit. Il faut environ 20 minutes pour arriver à ce point. Si vous voulez qu'il soit croustillant, le chauffer jusqu'à 300-310 degrés F.

  • 6

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé tandis que le caramel se réchauffe. Vaporiser un grand bol avec un spray anti-adhésif. Une fois que le pop-corn est sorti, versez-le dans le bol.

  • 7

    Verser le caramel cuit sur le pop-corn. Remuez rapidement avec une cuillère en bois. Si vous avez un couvercle pour le bol, casser sur le couvercle et donner l'ensemble du récipient une secousse copieux. Etalez le lot entier sur la plaque de cuisson.

  • 8

    Laissez le pop-corn au caramel refroidir complètement à la température ambiante avant de servir.

Conseils & Avertissements

  • Découpez une partie des calories par avion-popping le pop-corn dans un popper ou dans le four micro-ondes, plutôt que de la faire cuire dans l'huile.
  • Faites votre caramel popcorn sucré par aspersion mini-morceaux de chocolat sur le dessus.
  • Pour ajouter de la saveur et croquant, mélanger noix de coco grillée ou des noix grillées au lot tandis que le caramel est encore chaud. Noix de pécan, noix, arachides et amandes effilées sont tous les ajouts délicieux caramel à pop-corn.
  • Retirez tous les grains de la lot de maïs éclaté avant d'ajouter le caramel, afin de ne pas mordre sur eux tout en grignotant.
  • Ne touchez jamais caramel popcorn jusqu'à ce que le caramel est fixé. Si vous le touchez pendant qu'il est encore chaud, il peut coller à votre peau et vous brûler.

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