Comment faire de maïs bouilloire

Traditionnel pop-corn cinéma est fabriqué à partir du maïs soufflé flocon de neige. Ces noyaux pop grand et moelleux avec une forme irrégulière. Snowflake pop-corn peut être soit blanc ou jaune et est le type le plus commun vendus dans les magasins pour pop-corn fait maison. Les fournisseurs commerciaux de maïs bouilloire utilisent un autre type de grains de maïs pour produire maïs soufflé en forme de boule qui fonctionne bien pour la tenue d'un revêtement. Ce type de pop-corn est appelé champignon du maïs soufflé. Il apparaît tendre et bouffi et résiste à la rupture et l'effritement lorsqu'il est manipulé. Pour le meilleur maïs bouilloire maison, acheter des grains de pop-corn champignons. Les fournisseurs de maïs soufflé gourmet vendent noyaux champignons de maïs soufflé.

Lorsque l'humidité à l'intérieur d'un noyau de maïs soufflé est chauffé, il se transforme en vapeur et éclate la coque extérieure, créant maïs soufflé. Alors qu'ils seront pop à environ 250 degrés Fahrenheit, pour les noyaux moelleuses et le maïs éclaté savoureux, ils ont besoin pour atteindre une température de 400 ° F ou plus. Cela signifie que le maïs à éclater nécessite feu moyen-élevé. Baisser le feu peut éviter de brûler mais aussi produire de plus petites pépites de maïs soufflé et les grains non éclatés plus. L'astuce pour empêcher la gravure de votre pop-corn à des températures élevées est de secouer la bouilloire pendant que vous sautez le maïs pour garder les grains en mouvement.

Le revêtement sucrée sur maïs bouilloire vient d'ajouter le sucre avec de l'huile avant de sauter le maïs. Comme les grains éclatent, le sucre se mélange avec la vapeur et enrobe le maïs soufflé. Combien de sucre que vous utilisez dépend de la façon dont vous voulez que votre douce maïs bouilloire. En règle générale, commencer avec approximativement la même quantité de sucre que le pétrole et deux fois ce montant pour les grains de maïs. Par exemple, si vous êtes popping 1/2 tasse de grains de maïs, vous aurez besoin de 1/4 tasse d'huile et 1/4 tasse de sucre pour faire maïs bouilloire. Ajouter une cuillère à café de sel par 1/4 tasse d'huile si vous voulez sucré et salé maïs bouilloire.

Ajouter l'huile, le sucre et le sel dans la marmite et chauffer à feu moyen-élevé. Déposer dans deux à trois grains de maïs et d'écouter pour eux de pop. Cela vous permet de savoir que l'huile est à la bonne température pour popping. Verser dans les noyaux restants et cuire, en agitant constamment, jusqu'à ce que l'éclatement ralentit. Ne pas attendre jusqu'à ce que tous les noyaux ont surgi parce que le sucre brûle facilement. Servir le maïs bouilloire droit chaude de la poêle ou de la couche sur le papier ciré pour refroidir. Bouilloire maïs sera garder au frais pendant plusieurs jours si elle est conservée dans un récipient hermétique.