Beaucoup d'un boulanger maison ambitieux a acheté une machine à pain au cours des dernières années, seulement pour le regarder recueillir de la poussière dans un placard à peine quelques mois plus tard. Ce rouleau recette de cannelle peut vous aider à cuire à nouveau et vous assurer que votre machine à pain est utilisé à bon escient. Servi chaud avec un fromage doux de glaçage à la crème, ces brioches à la cannelle que vous pouvez faire en utilisant une machine à pain sont sûrs d'être un coup à votre prochain brunch. Cette recette donne 12 rouleaux.
Ajouter 1 tasse de lait chaud, 2 oeufs, 1/3 tasse de beurre fondu, 4 1/2 tasses de farine de pain, 1 c. sel, 1/2 tasse de sucre blanc, et 2 1/2 c. levure à la casserole de votre machine à pain. Certaines machines nécessitent que vous placez les ingrédients secs d'abord, afin de suivre l'ordre indiqué dans le manuel d'instructions de la machine.
Sélectionnez cycle de pâte et appuyez sur Start.
Une fois le cycle terminé, la pâte doit avoir doublé de taille. Tournez la pâte sur une surface bien farinée. Couvrir la pâte avec une serviette et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
Alors que la pâte repose, mélanger 1 tasse de sucre brun et de 2 1/2 c. de cannelle dans un petit bol.
Rouler la pâte en un rectangle, d'environ 15 pouces par 24 pouces.
Étaler soigneusement 1/3 tasse de beurre ramolli sur le rectangle de pâte.
Saupoudrer la pâte avec le mélange de sucre brun.
Rouler la pâte et de la longueur de la tranche à intervalles de 2 pouces (environ 12 pièces).
Placez les rouleaux dans un moule à gâteau graissé et couvrir avec une serviette chaude humide de thé dans un endroit chaud. Laissez les pâtons pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de taille.
Préchauffer le four le four à 350 degrés F.
Placez les rouleaux dans le four et laissez cuire environ 18 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée.
Alors que les rouleaux sont la cuisson, faire votre glaçage. L'utilisation d'un mélangeur à main, battre ensemble 3 oz de fromage à la crème, 1/4 tasse de beurre ramolli, 1 1/2 tasse de sucre glace / poudre, 1/2 c. d'extrait de vanille et 1/8 c. de sel.
Vérifiez vos rouleaux à mi-cuisson. Si elles semblent être brunit trop rapidement, les couvrir de papier d'aluminium pour le reste de la durée de cuisson.
Retirez les brioches à la cannelle du four. Retournez délicatement les rouleaux plus, de sorte qu'ils seront bien enrobés avec la cannelle / beurre / remplissage sucrée. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Étaler le mélange de cerise sur rouleaux et servir chaud.