Snickerdoodles sont connus non seulement pour leur nom distinct, mais aussi pour leur saveur cookie de sucre cannelle-dosé. Typiquement, snickerdoodles sont plus croustillante et plus mince que de nombreuses autres variétés de biscuits, tels que pépites de chocolat ou de beurre d'arachide. Certaines personnes préfèrent une, caoutchouteux, riche texture plus douce, et vous pouvez ajuster votre recette pour atteindre cette qualité. Par exemple, le site Web Le Kitchn recommande d'ajouter un œuf supplémentaire à votre pâte pour améliorer la douceur de vos snickerdoodles. Garder vos cookies douce est tout aussi facile à accomplir.
Préchauffez votre four à 350 F. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre ramolli et la moitié de la cannelle et nutmeg- continuer à mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.
Ajouter la totalité du sucre brun et 1 tasse de sucre blanc, sauver le reste pour plus tard. Ajouter graduellement les oeufs, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Mélanger le reste de la cannelle et la muscade avec le sucre blanc restant dans un petit bol. Formulaire de 1 pouce boules sur la pâte dans vos mains et les rouler dans le mélange sucre-cannelle.
Placer les boules de pâte à biscuits 1 pouce d'intervalle sur légèrement graissé plaques de cuisson. Aplatissez-les légèrement en utilisant le fond d'un verre de jus.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que très légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de le transférer à assiettes de service.
Stocker les snickerdoodles dans un bocal fermé ou de l'étain avec un couple de tranches de pain blanc frais de pose sur le dessus. Le pain contribue à maintenir la douceur et la fraîcheur des biscuits pour jusqu'à une semaine.