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Comment faire des œufs brouillés moelleux

Pour le cuisinier à la maison tous les jours, il est parfois difficile de faire de grands-dégustation des œufs brouillés moelleux comme ceux que vous pouvez trouver dans les restaurants. Alors que certaines recettes d'œufs brouillés moelleux appellent pour les ingrédients qui compromettent le goût des oeufs, celui-ci est simple et permet encore que le classique et délicieux goût d'œuf brouillés. Avec un ingrédient secret, le lait évaporé, vous pouvez faire la lumière et moelleux des œufs brouillés qui font appel à vos yeux et votre palais.

Choses que vous devez

  • 7 grandes œufs frais
  • Bol moyen
  • 5 oz boîte de lait évaporé
  • Fouet
  • 2 c. beurre salé
  • Poêle moyenne
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Casser les oeufs et les mettre dans un bol moyen.

  2. Ajouter le lait évaporé dans le bol.



  3. Battre l'oeuf et le mélange de lait évaporé rapidement avec un fouet pendant environ 3 minutes. Battant rapidement et pendant une relativement longue période de temps va fournir suffisamment d'air dans le mélange, ce qui entraîne des œufs brouillés moelleux des œufs.

  4. Faire fondre le beurre sur la cuisinière dans une poêle à feu moyen.




  5. Ajouter l'œuf et évaporé le mélange de lait une fois que le beurre a fondu.

  6. Incorporer doucement le mélange pendant la cuisson.

  7. Ajouter le sel et le poivre au goût, une fois les œufs deviennent légère et mousseuse.

  8. Incorporer les oeufs plusieurs fois, servir et déguster.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou d'une autre substitut de beurre, si désiré.
  • Vous pouvez remplacer le lait évaporé avec non gras ou à faible teneur en matière grasse du lait évaporé, si désiré.
  • Ne pas trop cuire les œufs, car il va leur faire perdre leur texture légère et mousseuse.
  • Pour réduire le risque d'intoxication alimentaire à la salmonelle, assurez-vous que les oeufs sont bien cuits en veillant à ce qu'il n'y ait pas d'oeuf liquide laissé dans la poêle avant de servir.

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