Comment jeter un dîner

bases de Party

1. Choisissez une cause de célébration. Il donnera le ton et d'ancrer tous les éléments de votre parti. Voir 342 une fête pour plus de conseils.

2. Sélectionnez une date. Facilitez-vous et choisir un jour et la date qui vous donne suffisamment de temps pour se préparer sans être pressés.

3. Choisissez un style - une rencontre informelle avec quelques amis, un pique-nique de la cour pour l'équipe, un parti discret cocktail pour 20 ou d'un fonds élégant dîner de collecte de 50. La raison pour le parti et son style fournit la structure pour tous d'autres composants à accrocher sur.

4. Compiler la liste des invités et envoyer des invitations. Affaires occasionnels ont besoin de quelques jours à un préavis d'une semaine par téléphone ou par e-mail, tandis que les invitations écrites aux dîners officiels pourraient être envoyés par la poste un mois complet avant.

5. Créer l'ambiance désirée. Que ce soit chandelles simples ou plus de décorations fleuries, tout de vos paramètres de table et décorations au menu et la musique donnera le ton.

Une semaine avant

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   Créer le menu. Au lieu de chercher immédiatement des livres de cuisine pour les recettes, commencer par penser à ce que les saveurs, les goûts, les textures, les couleurs et les sensations se compléteraient. Visite d'un marché fermier et goûter ce qui est frais, de saison et délicieux. Gardez l'équilibre à l'esprit: Si vous rencontrez le fromage tortellini, ne servent pas cheesecake pour le dessert et la surcharge sur les produits laitiers et les textures crémeuses lourds. Et enfin, être réaliste sur combien de temps vous avez à préparer avant de choisir vos recettes. Voir 301 Régime Thème menus, 315 Party plan Foods Ahead et 303 Cuisinez d'avance.

2. Commencez à penser à comment vous allez organiser assise (voir plan 320 Dinner Party coin).

3. Embaucher de l'aide ou louer des fournitures à partir d'un magasin de location de parti. Songez à plaques ou de l'argenterie, verres supplémentaires de bar et des draps, ainsi que de servir de l'aide, un traiteur et une femme de ménage pour nettoyer après. Voir 331 engager un traiteur et 336 Louez une Barman.

Deux jours à l'avance

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   Polir l'argent, laver le verres et repasser les nappes. Lorsque vous définissez la table, faire attention aux détails. Arranger les fleurs dans dramatiques affiche côte à table ou vases individuels à chaque place. Tuck un brin de lavande en croquant, chiffon napkins- flotter bougies dans un bol de simple motomarine mais les cartes de nom chic. Centres peuvent être quelque chose à partir d'un simple bol de citrons à un bel arrangement floral (voir 103 Décorer pour les saisons).

2. Sélectionnez la musique de dîner qui améliore votre ambiance et est bien adapté au menu.

3. Choisissez le vin pour le repas. Aller au Wine.com pour obtenir des conseils sur le jumelage des vins avec des aliments. Un type de rouge et un blanc suffira. Figure de deux à trois verres par personne pour l'estimation de la quantité à acheter - une bouteille détient environ quatre verres. Voir 93 organiser votre collection de vin.

Party time!

1. Mastermind le mélange. Créer coins de conversation dans votre espace cocktail. Au lieu d'une chaise marooned, pensent caucus de chaises. Siège invités ayant des intérêts similaires côté de l'autre.

2. Amusez-vous bien. Amusez-vous et détendez-vous - ce sera infectieuse et définir vos invités à l'aise.

3. Faites attention aux signaux que le parti tire à sa fin, y compris les verres ignorés, bâillements et commentaires nerveux au sujet de baby-sitters. Gracieusement remercier vos invités d'être venus et de les aider à rassembler leurs affaires.

4. Pour faire bouger les gens à la porte, déposer des notes subtiles ("Quelqu'un besoin d'une dernière tasse de café?"). Si tout le reste échoue, commencer à nettoyer les verres et la vaisselle.

5. Célébrez doux succès. Une fois que vous avez fait une charge de vaisselle, enlevez vos chaussures, de régler de retour avec un dernier verre de vin, et profiter de ressasser avec votre conjoint ou co-hôte.