Le chlorure de calcium dessert un certain nombre de divers rôles dans l'industrie alimentaire. Sur le plan nutritionnel, il peut être utilisé pour ajouter une saveur salé aux aliments sans augmenter leur teneur en sodium et d'accroître leur teneur en calcium. Le chlorure de calcium est aussi un agent épaississant, un conservateur et un stabilisant, ce qui en fait un additif courant dans les fruits et légumes en conserve, les confitures et fromage. La Food and Drug Administration des États-Unis affirme qu'il est "généralement reconnu comme sûr," ce qui signifie que le chlorure de calcium ne présente aucun risque pour vous comme un additif alimentaire.