L'expérience Hershey-Chase a montré qu'il était l'ADN viral, et non pas les protéines virales, qui contient le matériel génétique. Quand une particule virale bactérienne connue sous le nom phage T4 fixé à une bactérie, le virus injecte son ADN dans des cellules bactériennes, tout en laissant la couche de protéine virale à l'extérieur. Hershey et Chase ont montré que l'infection virale n'a pas été affectée par l'agitation dans le mélangeur Waring, qui a supprimé les vides virales manteaux protéiques de la surface bactérienne.
Mélangeurs, par conséquent, ne sont pas seulement utilisés dans l'extraction de l'ADN, mais sont également utiles pour effectuer le découpage mécanique nécessaire pour d'autres tâches de laboratoire.