Pourquoi le gaz d'argon est utilisé dans la transformation des aliments?

Gaz inerte

• Universal Industrial Gases décrit argon comme partie d'une classe de gaz légers appelés "inerte." Des gaz inertes ont très peu d'interaction avec d'autres substances, ce qui les rend de bons conservateurs.

Préservation

• Nourriture va vicié quand il réagit avec l'oxygène. Lorsque emballeurs remplacent l'oxygène dans le récipient avec de l'argon, le gaz remplit l'espace vide dans le forfait et boucliers nourriture de détérioration, selon un article du Daily Telegraph.

Emballage Alimentaire

• Laitue, des viandes et des collations emballées avec de l'argon dernière jusqu'à 25 pour cent plus que les aliments sans conservateur, tandis que la pizza emballé peut rester frais plus de 50 pour cent.

Emballages pour le vin

• BeverageFactory.com dit injection d'argon dans des bouteilles de vin à déplacer l'oxygène préserve le vin mieux que d'autres agents de conservation à base de gaz.

Argon Azote vs.

• L'article du Daily Telegraph explique que l'azote a traditionnellement servi de milieu de conservation similaire, une plus grande densité de l'argon, il est encore plus efficace comme agent de conservation.