Comment le prix des gâteaux à vendre

Déterminer le marché pour vos gâteaux. Est votre position dans une zone où il n'y a pas d'autres boulangeries ou les épiceries autour des miles ou êtes-vous dans un centre commercial de la bande qui a une épicerie trois portes vers le bas? Figure votre concurrence dans la structure de prix pour vos gâteaux.

Passez en revue les prix de la concurrence. Aller autour d'autres boulangeries et les épiceries et voir ce que leurs gâteaux se vendent. Posez des questions, sans avoir l'air comme vous espionnez, afin de déterminer comment les gâteaux ont été faites et quels ingrédients ont été utilisés.

Examiner les coûts qui sont entrés en faisant vos gâteaux. Inclure les matières premières, tels que la farine et les coûts de main-d'œuvre Oeufs - même si vous avez fait l'emballage des gâteaux et, si nécessaire, d'expédition et de manutention (si vous vendez par correspondance ou à partir d'un site web) - et les frais généraux, tels que le loyer, les services publics et la publicité. Déterminer combien il vous en coûtera pour faire de chaque gâteau individuel.

Décidez combien de profit que vous avez besoin pour réussir. Choisissez de faire un montant fixe sur chaque gâteau (disons, 3 $ au-dessus de ce que les coûts totaux du gâteau étaient) ou baser sur un pourcentage qui variera en fonction du coût du gâteau. Par exemple, si vous faites un gâteau 1/4 de feuille qui vous coûte 3 $ à faire, vous pouvez soit le prix qu'il à 8 $ pour une droite 5 $ de profit, ou établi un pourcentage, comme 50 pour cent, ce qui aura de vous vendre le gâteau pour $ 7,50. Ensuite, lorsque vous vendez tout un gâteau feuille qui coûte 12 $ à faire, vous pouvez soit le vendre pour 17 $ (à but lucratif droite) ou 18 $ (pour 50 pour cent lucratif).

Sélectionnez un prix plus élevé pour vendre des tranches de gâteau pour un gâteau, car une fois tranché, il ne peut pas être vendu, sauf en tranches. Envisager d'abaisser vos prix pour les gâteaux d'un jour dans le but de les vendre sans perdre d'argent.