Décidez si vous souhaitez faire de la pâte d'amande à la maison ou acheter tubes pré-faites. Si vous faites à la maison, vous aurez besoin de la pâte d'amande, le sucre en poudre, sirop de maïs, l'extrait de vanille et le rhum. Vous pouvez trouver une recette simple pour la pâte d'amande en ligne. Pour ceux qui recherchent la route plus facile, vous pouvez trouver le massepain pré-faites dans la plupart des épiceries.
Choisissez comment beaucoup vous voulez décorer le gâteau. Si vous êtes relativement nouveau pour la décoration de gâteaux, commencez par utiliser la pâte d'amande à la caisse une couche, essentiellement comme une couche de glaçage, sur le gâteau. Pour ceux qui veulent oser le côté plus créatif, moules peuvent être utilisés ou décorations peuvent être fabriqués à partir de la main. Mais avant de commencer, notez les détails au sujet de chaque décoration que vous souhaitez utiliser. Une fraise aura deux couleurs, rouge pour la baie et vert pour la tige, les pastèques devront vert, rouge, blanc et du noir. Les plus de décorations que vous voulez, les plus massepain devront être de couleur.
Manipulez le massepain similaire à la façon dont vous voulez gérer la croûte de tarte. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Etalez dépoussiérer la zone de travail avec le sucre en poudre ou entre les couches de pellicule plastique à 1 épaisseur / 8-inch, enrouler autour du rouleau à pâtisserie jusqu'à prêt à poser sur le gâteau et décorer.
Appliquer une couche de vernis ou de gel de tuyauterie au-dessus de la surface du gâteau. Cela permettra de protéger le gâteau de l'humidité et de devenir une substance gluante pour tenir le massepain en place.
Déroulez la pâte d'amande du rouleau à pâtisserie et retirer la couche inférieure de la pellicule plastique. Tenez le massepain dans le centre du gâteau et commencer couché, lissage que vous avancez et découpez tous les bords si nécessaire. Enfin retirer l'autre couche de pellicule de plastique.
Travailler avec le massepain comme vous le feriez jouer pâte lorsqu'on utilise des moules pour décorer un gâteau. Formes doivent être disposés sur une plaque à biscuits et séché pendant au moins 24 heures. Après ils sèchent, ils peuvent être stockés dans des contenants hermétiques jusqu'à ce que nécessaire pour décorer le gâteau.