Mettez la farine dans un grand bol à mélanger, suivie par les morceaux hachés de beurre. Utilisez vos doigts et les pouces à frotter le beurre et la farine en apportant vos doigts ensemble- garder frotter jusqu'à ce que vous obtenez une consistance de chapelure.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Fouetter dans le lait, les œufs, le sucre, mélangé fruits et d'épices mélangé jusqu'à obtenir une consistance de coulée douce.
Préparer une charnière pan de 7 pouces - de préférence avec une base amovible - par pulvérisation est bas et les côtés légèrement avec l'huile de cuisson. Ligne la base huilée de papier sulfurisé et verser dans la pâte. Décorer le dessus de la pâte avec tout les mélanges de fruits restants, si désiré.
Cuire au four environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à une longue brochette insérée dans le gâteau en ressorte avec quelques miettes humides.
Retirer le gâteau du four et laisser refroidir tout en restant dans la poêle pendant environ 30 minutes avant de servir.