Faits sur les feuilles de menthe

Histoire

• Bien que les plantes de menthe fleurissent partout dans le monde, ils sont originaires de la Méditerranée et ont été réparties par l'Empire romain. Un mythe grec raconte d'un couple de personnes âgées de prendre le temps d'essuyer leur table avec des feuilles de menthe avant de servir un repas de voyager strangers- quand les étrangers se sont révélés comme les dieux Zeus et Hermès, le couple a été richement récompensés. L'herbe a été associée à l'hospitalité et a souvent été parsemé sur les sols pour lutter contre les odeurs et les insectes nuisibles.

Grandir Monnaie

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  Pour la meilleure production de feuilles, menthe doit être planté en plein à la lumière solaire partielle elle va croître dans la plupart des types de sol, mais se développe le mieux quand il est pas constamment humide. Les plantes peuvent être comptés à reproduire sur leurs propres, mais les plantes supplémentaires peuvent être cultivées par les souches et les racines des boutures.

Hybrides

• Un nombre vertigineux d'hybrides de menthe ont été cultivées. Menthe poivrée et la menthe verte sont les deux formes les plus traditionnelles. La menthe poivrée lisse à feuilles a le montant le plus puissant de menthol, tout menthe verte, avec des feuilles dentées et souvent bouclés, a une saveur plus sucrée. Variétés avec un soupçon de saveur de fruits abondent, y compris pomme, orange et or pineapple--pomme de menthe et d'ananas à la menthe ont feuilles tachetées de jaune ou blanc. Feuilles de menthe chocolat ont des feuilles marron veiné sombres et vraiment avoir une saveur chocolat à la menthe.

Séchage feuilles de menthe

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  La façon la plus simple de conserver les feuilles de menthe est en les séchant. Les feuilles doivent être rincés rapidement à l'eau froide. Si les feuilles sont encore attachés à leurs tiges, les feuilles peuvent être suspendus à l'envers dans un bronzage sans place, chaud et sec, ou peuvent être retirées de leurs tiges, répartis sur un écran métallique propre et placé dans un four réglé à une très faible température (200 degrés Fahrenheit ou plus bas).

Utilisations culinaires

• Feuilles de menthe peuvent être confites en utilisant les blancs d'œufs et le sucre pour un festin de leur propre chef ou comme garniture de dessert. Ils peuvent être ajoutés à mesclun dans une salade, en gelée, ou en faire du sirop de dessert simple. Feuilles de menthe sont souvent utilisés dans les sauces pour les plats d'agneau, et sont, d'une manière simple populaire pour habiller les petits pois. Ils saveur crème glacée maison et granités. Feuilles de menthe peuvent être écrasés pour l'utilisation dans juleps de menthe ou mojitos, ajoutés à la liqueur de chocolat pour une boisson de dessert, ou simplement être gelés en cubes de glace savoureux.

Les utilisations médicinales historiques

• Les feuilles fraîches ou séchées de menthe peuvent être coupés et trempés pour faire du thé à la menthe, une boisson rafraîchissante surtout servi glacé. Historiquement, thé à la menthe a été utilisé pour faciliter la digestion et soulager la congestion nasale. Certaines preuves archéologiques récentes suggèrent que les athlètes grecs ont utilisé des feuilles de menthe pour soulager les muscles endoloris, comme un prédécesseur aux analgésiques topiques contenant modernes menthol.