Prisé pour sa épicé, rhizomes aromatiques, le gingembre (Zingiber officinale) joue un rôle de premier plan dans de nombreuses cuisines asiatiques. Il est rarement vu dans les pépinières de plantes en raison de son manque de valeur ornementale, mais va croître facilement à partir des rhizomes vendus dans la plupart des épiceries. Ginger nécessite des conditions de croissance très spécifiques de bien performer, ce qui rend difficile de se développer en dehors des tropiques. Cependant, il est une plante relativement sans soucis si ses conditions de croissance et les besoins de soins sont remplies.