L'histoire des ours gommeux

Commencement

• L'ours gommeux originale a été inventée par confiseur allemand Hans Riegel. Riegel a fondé son entreprise de bonbons, Haribo, en 1920. Le nom est un acronyme des noms et prénoms de Riegel, et sa ville de naissance, Bonn. Riegel est mort dans la Seconde Guerre mondiale, mais son fils et homonyme a repris l'entreprise dans les années 1940 et l'expansion des activités, éventuellement exploite 18 usines de bonbons en Europe.

Bears

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  Dans les années 1960, Haribo a commencé à distribuer les friandises en forme d'ours-classiques sous le nom "Gold-Ours." Le concept avait été autour depuis les premiers jours de l'usine, lorsque les petites gâteries ont été appelés "Dancing Bears." En 1982, Haribo a commencé à fabriquer le premier Américain-fait-Ours d'or, et les Américains ont commencé à se référer à eux comme génériquement "ours gommeux" ou "ours gummi."

Concurrents

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  Une deuxième société allemande, Trolli, introduit le ver gommeuse en 1981 basé sur une recette similaire. Les vers gommeux Trolli, dirigés par leurs deux pouces de long Brite Crawler, sont maintenant les bonbons gélifiés best-sellers dans le monde. Trolli produit également un certain nombre d'autres bonbons gélifiés, y compris un bonbon en forme d'ours. Le rouge ours gommeux Trolli est cerise, plutôt que de framboise, aromatisé.

Recette

• Gummy bears sont faites de sirop de maïs, le sucre, la gélatine, dextrose (un autre sucre), l'acide citrique, de l'amidon, de colorants artificiels, de l'huile de noix de coco, de la cire de carnauba, et des saveurs artificielles et naturelles. Les bonbons sont fabriqués par pompage un mélange de sucres, l'amidon et la gélatine à travers un serpentin en acier qui est chauffé à la vapeur à l'extérieur pour cuire les bonbons. Après une enceinte à vide supprime l'excès d'humidité de la sucrerie, les arômes et les couleurs sont mélangées. Les bonbons sont moulés dans des moules d'amidon rempli et on les laisse "guérison" avant l'emballage.

Icônes

• Haribo fait un sans gélatine or Ours en particulier pour le marché musulman végétarien, et d'autres entreprises offrent des versions organiques à base de fruits. Gummy bears ont devenue une icône de la culture pop, avec leur propre émission de télévision, groupe de soutien de la toxicomanie et page sur Facebook. En cours de développement sont des bonbons gélifiés avec dent de protection xylitol ainsi que d'une version enrichie en vitamines.